Brasserie Hoppy People

Située à Sierre, au cœur du Valais, la brasserie Hoppy People a été fondée en 2016 par Olivier Brighenti et David Bonjour, deux passionnés de houblon et de bières artisanales.

Avant de créer leur brasserie, les fondateurs ont consacré plusieurs années à expérimenter et perfectionner leurs recettes dans une cave et un garage. Hoppy People s’inspire notamment du mouvement de la bière artisanale développé aux États-Unis et dans le nord de l’Europe, avec une affection toute particulière pour les bières généreusement houblonnées.

 

La Brasserie Hoppy People dispose d’une installation de brassage de 20 hectolitres et de plusieurs fermenteurs permettant de produire ses différentes créations directement à Sierre.

La gamme permanente fait la part belle aux IPA et aux bières houblonnées, tout en proposant également d’autres styles comme la Lager et la Weizen. La brasserie développe en parallèle régulièrement des éditions éphémères, notamment des New England IPA et DIPA.

 

À cette gamme viennent régulièrement s’ajouter des bières spéciales et des collaborations permettant à l’équipe d’explorer de nouveaux houblons, recettes et profils aromatiques.

 

Le houblon occupe une place centrale dans l’identité de Hoppy People. IPA, DIPA, Pale Ale et créations en éditions limitées permettent à la brasserie d’explorer une grande diversité d’arômes et de techniques de brassage.

La brasserie réalise également régulièrement des collaborations avec d’autres acteurs de la scène brassicole, en Suisse comme à l’étranger. Cette recherche de nouvelles expériences gustatives fait partie intégrante de l’univers Hoppy People.

 

Hoppy People ne se limite pas aux bières houblonnées. La brasserie possède également un programme d’élevage en barriques, permettant à certaines bières de maturer pendant plusieurs années.

Ce travail autour du vieillissement complète la gamme permanente et les créations éphémères de la brasserie, avec des bières plus complexes destinées à évoluer au fil du temps.

 

Installée dans la zone industrielle de Sierre, Hoppy People bénéficie d’une particularité intéressante : le toit de la brasserie est entièrement recouvert de panneaux solaires.

L’énergie ainsi produite permet d’alimenter le processus de brassage avec une énergie propre, un choix particulièrement cohérent dans une ville connue pour son important ensoleillement.

 

Les amateurs de bière souhaitant découvrir les coulisses de la production peuvent également prendre contact avec Hoppy People pour organiser une visite de la brasserie.

Une occasion de découvrir l’univers de cette brasserie valaisanne et d’en apprendre davantage sur la fabrication de ses bières artisanales.

 

Entre IPA, bières houblonnées, Lager, créations éphémères, collaborations et élevage en barriques, Hoppy People développe depuis Sierre une vision résolument moderne de la bière artisanale.

Fondée en 2016, la brasserie Hoppy People à Sierre poursuit son exploration des différents styles et houblons tout en développant régulièrement de nouvelles recettes. Une adresse à découvrir en Valais pour les amateurs de bières artisanales suisses et de créations brassicoles originales.