Brasserie du Manoir
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En Bas-le-Port 3
2088 Cressier
- Tel.+41 76 452 34 76
- info@brasserie-du-manoir.ch
- www.brasserie-du-manoir.ch
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Brasserie du Manoir à Cressier – Bières artisanales du Pays de Neuchâtel
Une brasserie artisanale au cœur de Cressier
Située à Cressier, dans le canton de Neuchâtel, la Brasserie du Manoir élabore des bières artisanales du Pays de Neuchâtel avec une attention particulière portée à la qualité, au savoir-faire et au caractère de chaque création.
L’histoire débute en 2012 avec les premiers brassins réalisés dans la cave du Manoir familial. En 2014, les premières bières sont commercialisées et marquent véritablement la naissance de la Brasserie du Manoir. Depuis, la brasserie a développé différentes recettes et fait évoluer ses installations tout en conservant une production artisanale et locale.
Des bières artisanales brassées à Cressier
À la Brasserie du Manoir, la qualité prime sur la quantité. Les matières premières sont sélectionnées avec soin et les recettes sont travaillées afin de proposer des bières aux profils aromatiques variés.
Blanche, blonde, rousse, brune ou bière spéciale : la gamme permet de découvrir plusieurs styles de bières artisanales neuchâteloises. Certaines créations ont d’ailleurs été récompensées lors de concours nationaux et internationaux.
Les bières de la Brasserie du Manoir
Parmi les créations de la brasserie :
- Cressier – bière blonde de type Festbier, aux arômes maltés et à l’amertume légère
- La Tiaffe – bière blanche fruitée et rafraîchissante aux notes de coriandre et d’orange
- L’Entre-Deux-Vignes – bière spéciale élaborée avec un houblon aux arômes rappelant le Sauvignon Blanc
- La Malicieuse – bière rousse au malt fumé au bois de hêtre, avec une subtile note de vanille
- La Vieille Thielle – bière brune forte au caractère complexe et équilibré
- La Raffinée de Cressier – Imperial Stout brassée avec de l’épeautre torréfié
- Muraille Triple – bière blonde forte
La brasserie propose également un hydromel apéritif au miel d’acacia, demi-sec et légèrement pétillant.
Une histoire familiale à Cressier
Le Manoir est une maison familiale depuis 1955, année de son acquisition par le grand-père de Pascal. Plusieurs décennies plus tard, c’est dans sa cave que commencent les premiers brassins.
La production s’est progressivement développée, passant de petites cuves de 20 litres à de nouvelles installations. Après d’importants travaux, les brassages reprennent en 2022 dans les nouveaux locaux du Manoir avec un équipement de 300 litres. En 2024, la Brasserie du Manoir célèbre ses 10 ans d’activité.
Caveau, dégustation et découverte de la brasserie
Les bières sont notamment proposées directement au Caveau du Manoir, lors des caves ouvertes, d’événements ou sur rendez-vous.
Lors des journées de cave ouverte, les visiteurs peuvent découvrir la brasserie dans une ambiance décontractée, déguster les bières du Manoir, profiter de visites et d’explications sur demande et acheter les différentes créations à l’emporter. Lorsque la météo le permet, des tables sont également installées dans le jardin.
Vente de bières artisanales
Les différentes bières de la Brasserie du Manoir sont disponibles à l’unité ou sous forme d’assortiments. La brasserie propose notamment des cartons permettant de composer une sélection parmi plusieurs de ses bières.
Une boutique en ligne permet également de retrouver différentes créations de la maison.
Brasserie du Manoir – Le savoir-faire brassicole à Cressier
Entre production artisanale, recettes originales et bières primées, la Brasserie du Manoir participe à la richesse du terroir brassicole du Pays de Neuchâtel.
De La Tiaffe à La Malicieuse, en passant par La Vieille Thielle, L’Entre-Deux-Vignes ou la bière Cressier, chaque création possède son identité. Une adresse à découvrir à Cressier pour les amateurs de bières artisanales et de productions locales neuchâteloises.