Brasserie des Murailles

Située à Corsinge, sur la commune de Meinier dans le canton de Genève, la Brasserie des Murailles élabore des bières artisanales depuis 2001. Cette entreprise familiale associe le savoir-faire brassicole belge et allemand aux saveurs et à l’identité du terroir genevois.

Fondée par Philippe Margand, formé durant trois ans auprès d’un maître brasseur belge, la brasserie voit Nathalie Droz rejoindre l’aventure en 2004. Depuis, la Brasserie des Murailles développe une gamme variée de bières, avec une volonté constante de créer de nouvelles recettes et de faire évoluer sa production.

 

La Brasserie des Murailles propose aujourd’hui une gamme d’une quatorzaine de bières de caractère, allant des bières blanches et blondes aux ambrées, brunes, noires et bières spéciales.

Cette diversité permet de découvrir différents styles, arômes et méthodes de fermentation tout en conservant l’identité artisanale de la maison.

 

Parmi les bières de la maison, La Genevoise entretient un lien particulier avec la région puisqu’elle est élaborée avec du malt genevois. Ronde et équilibrée, elle illustre la volonté de la Brasserie des Murailles de valoriser son ancrage local.

La Bière des Vendanges rapproche quant à elle deux savoir-faire du terroir avec une création associant le Chasselas genevois et la Pils de la brasserie.

 

Au-delà de ses bières, la Brasserie des Murailles développe différentes spécialités et collaborations. Elle propose notamment La Libièrtine, issue d’une bière distillée puis vieillie durant six ans.

Le fromage Le Pré-Fleury, affiné à la bière brune, est quant à lui le résultat d’une collaboration artisanale genevoise. Des coffrets et assortiments sont également disponibles pour offrir ou découvrir plusieurs créations de la brasserie.

 

Installée au milieu de la campagne genevoise, à proximité de vignerons, agriculteurs, éleveurs et autres artisans, la Brasserie des Murailles s’inscrit pleinement dans le paysage des producteurs locaux genevois.

La brasserie a également installé des panneaux solaires dans le cadre de sa démarche environnementale et poursuit le développement de nouvelles recettes, notamment avec la création d’une bière sans alcool.

 

La Brasserie des Murailles ouvre également ses portes aux personnes souhaitant découvrir son univers et ses bières artisanales.

Lundi au vendredi : 08h00 – 12h00 / 13h30 – 17h00

Entre bières artisanales, recettes originales, savoir-faire brassicole et valorisation du terroir genevois, la Brasserie des Murailles fait vivre depuis 2001 une production locale au cœur de la campagne de Meinier.

Blanches, blondes, ambrées, brunes, IPA ou bières spéciales : sa gamme permet de découvrir différentes facettes de la bière artisanale genevoise. Les visites et dégustations offrent également l’occasion d’entrer directement dans l’univers de cette brasserie familiale et de découvrir son savoir-fair