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Boucherie-Traiteur de la Fontaine

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Boucherie de la Fontaine à Peseux – Tradition et Savoir-Faire
Une histoire de passion et d’authenticité

Située à Peseux, la Boucherie de la Fontaine est une référence en matière de viande de qualité et de charcuterie artisanale. Fondée il y a plus de 30 ans par Bernard Guyat, elle a été reprise le 1er juillet 2017 par Frédéric Troiano, un artisan boucher passionné et expérimenté.
 

Un savoir-faire unique et une expertise reconnue

Formé à la Boucherie Frank à Colombier, Frédéric Troiano a obtenu son CFC de Boucher-Charcutier en 1988. Soucieux de parfaire ses connaissances en cuisine, il a ensuite poursuivi un apprentissage de cuisinier au Restaurant du City à Neuchâtel, où il a décroché un CFC de Cuisinier en 1990.

Fort d’une riche expérience acquise dans de grandes enseignes comme Migros, Coop, Suter Viande, ainsi que dans des boucheries de renom (Boucherie Centrale, Boucherie du Centre de l’Île à Boudry), il a également travaillé dans des établissements gastronomiques tels que le Restaurant du Panorama à Saules et le CEP à La Coudre.
 

Des produits artisanaux de qualité, faits maison

À la Boucherie de la Fontaine, nous mettons un point d’honneur à proposer des viandes sélectionnées avec soin et des recettes artisanales élaborées avec respect et savoir-faire. Certaines de nos spécialités sont issues de recettes traditionnelles vieilles de plus de 40 ans, notamment :

  • Saucisson fumé
  • Saucisse au foie
  • Saucisse à rôtir de porc
  • Merguez maison
  • Jambon à l’os
Nous confectionnons chaque produit avec des méthodes artisanales, garantissant une qualité supérieure et des saveurs authentiques.
 

Notre spécialité maison : La Subièreuse

Parmi nos créations uniques, découvrez notre spécialité maison : La Subièreuse, une recette originale qui saura ravir les amateurs de bons produits du terroir.
 

Une boucherie de proximité, un service personnalisé

Que vous soyez un particulier à la recherche de viande de qualité ou un restaurateur souhaitant travailler avec un artisan boucher passionné, nous sommes à votre écoute pour vous conseiller et vous proposer des produits adaptés à vos besoins.
 

Horaires d’ouverture de la Boucherie-Traiteur de la Fontaine SNC

Lundi : 08h00 - 12h00 / 14h00 - 18h30
Mardi : 08h00 - 12h00 / 14h00 - 18h30
Mercredi : Fermé
Jeudi : 08h00 - 12h00 / 14h00 - 18h30
Vendredi : 08h00 - 12h00 / 14h00 - 18h30
Samedi : 08h00 - 16h00
Dimanche : Fermé
 
Nous nous réjouissons de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la bonne viande et les produits du terroir.

 Contactez-nous dès maintenant pour plus d’informations ou venez nous rendre visite en boutique !