Boucherie Costa
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Leonel Costa
Rue du Milieu 25
1400 Yverdon-les-Bains
- Tel.+41 24 425 50 50
- info@boucherie-costa.ch
- www.boucherie-costa.ch
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Boucherie Costa – Boucherie artisanale, charcuterie et traiteur à Yverdon-les-Bains
Située au cœur d’Yverdon-les-Bains, dans le Nord vaudois, la Boucherie Costa est une entreprise familiale spécialisée dans les viandes de qualité, la charcuterie artisanale et les prestations traiteur sur mesure.
Dirigée par Leonel et Tania Costa, la maison perpétue le savoir-faire de l’ancienne Boucherie Paillard, en privilégiant les producteurs locaux, les viandes soigneusement sélectionnées et les préparations faites maison.
Une tradition bouchère depuis 1964
L’histoire de cette boucherie remonte à 1964, lorsque l’établissement de la Rue du Milieu fait déjà partie du paysage commerçant d’Yverdon-les-Bains.
En 2017, Leonel Costa reprend la maison familiale Paillard, avec la volonté de préserver son héritage artisanal.
Aujourd’hui, Leonel assure notamment la découpe des viandes, la fabrication des spécialités et les conseils à la clientèle, tandis que Tania participe à l’accueil et à la vente.
Des viandes suisses et régionales soigneusement sélectionnées
La Boucherie Costa privilégie les viandes d’origine suisse, issues notamment d’animaux élevés en plein air, et travaille avec des producteurs sélectionnés pour la qualité de leur élevage.
Parmi les produits proposés :
- Bœuf régional, notamment issu de l’élevage de la famille Vuillermet à Montalchez
- Veau suisse : escalopes, filet mignon, osso buco
- Porc régional : rôtis, grillades, filet mignon et morceaux à mijoter
- Agneau d’origine suisse et de Sisteron, en France
- Volailles suisses, canards et chapons
- Lapins et cailles élevés à Yverdon-les-Bains
La maison propose également des côtes de bœuf maturées sur l’os pendant au minimum 30 jours, afin de développer leur tendreté et leurs arômes.
Charcuterie maison et spécialités artisanales
La fabrication artisanale occupe une place essentielle dans le savoir-faire de la Boucherie Costa.
Les charcuteries sont préparées directement dans le laboratoire de la maison, selon des recettes traditionnelles et des créations propres à l’établissement.
Parmi les spécialités :
- Saucisson vaudois IGP
- Saucisse aux choux
- Saucisses artisanales
- Terrines maison
- Pâtés en croûte
- Marinades et préparations bouchères
- Spécialités saisonnières
L’assortiment évolue au fil des saisons, avec notamment des brochettes et grillades en été, puis des spécialités de chasse, saucisses aux choux et boudins à l’automne.
Poisson frais chaque vendredi
En complément de ses viandes et charcuteries, la Boucherie Costa propose également une sélection de poissons frais chaque vendredi, selon les arrivages.
Une offre qui permet de varier les plaisirs et de retrouver des produits de la mer et du lac directement en boutique.
Service traiteur à Yverdon-les-Bains
La Boucherie Costa propose un service traiteur personnalisé pour les anniversaires, fêtes de famille, réceptions et événements d’entreprise.
Les préparations sont réalisées sur demande, selon le nombre de convives, les envies et le budget.
Parmi les prestations proposées :
- Plateaux gourmands et assortiments de viandes
- Fondue chinoise
- Fondue bourguignonne
- Fondue bressane
- Charbonnades
- Brochettes marinées maison
- Préparations personnalisées pour événements
Pour faciliter l’organisation des réceptions, la boucherie propose également le prêt gratuit de matériel en accompagnement des commandes de viande, notamment des grills, broches, caquelons à fondue et machines à hot-dogs.
Boutique en ligne et livraison en Suisse
La Boucherie Costa dispose également d’une boutique en ligne, permettant de commander différentes viandes et spécialités artisanales.
Les clients peuvent choisir entre le retrait gratuit en magasin à Yverdon-les-Bains et la livraison en Suisse par La Poste, selon les conditions de commande.
Une solution pratique pour profiter des produits de la maison sans devoir effectuer tous ses achats directement en boutique.
Une boucherie de proximité au cœur du Nord vaudois
Entre viandes régionales, maturation sur l’os, charcuteries faites maison, poisson frais et service traiteur, la Boucherie Costa associe tradition et savoir-faire artisanal.
Une adresse à découvrir pour les amateurs de viande de qualité, de spécialités bouchères et de produits du terroir, à Yverdon-les-Bains et dans la région du Nord vaudois.
Horaires d’ouverture
- Lundi et mardi: 08h00 – 12h00 / 14h00 – 18h30
- Mercredi : 08h00 – 12h00 (fermé l’après-midi)
- Jeudi et vendredi: 08h00 – 12h00 / 14h00 – 18h30
- Samedi : 08h00 – 16h00 non-stop
- Dimanche : fermé