Boucherie-Charcuterie Stéphane Chappuis

Boucherie-Charcuterie Stéphane Chappuis – Spécialités d’Ajoie & savoir-faire artisanal

Située à Courgenay, village ajoulot niché entre la plaine de l’Allaine et le pied nord de la chaîne du Jura, la Boucherie-Charcuterie Stéphane Chappuis est une adresse artisanale reconnue pour la qualité de ses viandes et ses spécialités régionales. Facilement accessible en train (gare CFF de Courgenay) comme en voiture (sortie autoroute Courgenay), la boucherie se trouve à seulement quelques kilomètres de Porrentruy, au cœur de l’Ajoie jurassienne.

Stéphane Chappuis privilégie une production artisanale et travaille exclusivement avec des viandes issues de la région, garantissant fraîcheur, traçabilité et respect du terroir local.

Spécialités régionales & charcuterie maison

La boucherie met à l’honneur les recettes traditionnelles de l’Ajoie et du Jura, avec une sélection de produits préparés sur place :

• Saucisse d’Ajoie IGP
• Croquantes de Courgenay
• Pâté en croûte maison
• Jambon à l’os à l’ancienne
• Saucisses sèches artisanales
• Cervelas
• Saucisses à rôtir
• Boudin à la crème
• Gelée de ménage

Ces spécialités reflètent le savoir-faire local et sont idéales pour les repas traditionnels, les plateaux de charcuterie ou les événements familiaux.

Service traiteur & plats à emporter

La Boucherie-Charcuterie Stéphane Chappuis propose également un service traiteur avec une large gamme de plats chauds et froids prêts à l’emporter, adaptés aux repas privés, mariages, buffets et événements :

• Jambon à l’os & pommes de terre en gratin
• Filet mignon sauce aux morilles
• Carrés de porc
• Tranches à la crème
• Fondue bourguignonne
• Fondue chinoise
• Assortiments de plats froids

Chaque préparation est réalisée avec des produits frais et dans le respect des traditions culinaires régionales.

Horaires d’ouverture

• Lundi : Fermé
• Mardi – Vendredi : 08h00 – 12h00 / 14h00 – 18h30
• Samedi : 08h00 – 12h00 / 13h30 – 15h30
• Dimanche : Fermé

Une adresse incontournable en Ajoie

Grâce à son savoir-faire artisanal, ses produits régionaux et son accueil personnalisé, la Boucherie-Charcuterie Stéphane Chappuis à Courgenay est une référence pour les amateurs de charcuterie jurassienne, viandes locales et spécialités d’Ajoie.