Boucherie artisanale de l'Etivaz

Boucherie Artisanale Morier – Boucherie-charcuterie traditionnelle à L’Étivaz

Située à L’Étivaz, au cœur du Pays-d’Enhaut, la Boucherie Artisanale Morier perpétue le savoir-faire de la boucherie-charcuterie de montagne avec passion, authenticité et exigence. Depuis 2016, Patrice Morier poursuit la tradition d’une maison reconnue pour ses spécialités charcutières artisanales et ses produits de qualité.

Ancrée dans le terroir vaudois, la Boucherie Artisanale Morier propose une charcuterie traditionnelle à la mode du Pays-d’Enhaut, élaborée avec soin selon des recettes authentiques. La maison valorise les produits régionaux, le goût vrai et les spécialités montagnardes appréciées des connaisseurs.

Une boucherie artisanale au cœur du Pays-d’Enhaut

La Boucherie Artisanale Morier se trouve à L’Étivaz, village emblématique des Préalpes vaudoises, connu notamment pour son patrimoine agricole, ses alpages et son célèbre fromage d’alpage.

En reprenant la boucherie-charcuterie artisanale de L’Étivaz en 2016, Patrice Morier a assuré la continuité d’un savoir-faire local tout en apportant sa touche personnelle à la gamme de produits. Cette alliance entre tradition et innovation fait aujourd’hui la force de la maison.

Charcuterie traditionnelle et spécialités montagnardes

La Boucherie Artisanale Morier est reconnue pour ses spécialités charcutières typiques du Pays-d’Enhaut. Les recettes traditionnelles sont mises à l’honneur afin de proposer des produits savoureux, généreux et authentiques.

Les spécialités comprennent notamment :

• Atriau
• Boutefas
• Chantzet
• L’Armailli nature, aux herbes ou au poivre
• Jambon campagnard
• Jambon cru
• Lard fumé à cuire
• Lard fumé à manger cru
• Lard sec nature ou aux herbes
• Lardons
• Carré fumé à cuire
• Noix de jambon à cuire
• Saucisse à rôtir
• Saucisse au chou
• Saucisse au foie
• Saucisse de veau
• Saucisse de bœuf
• Salami de bœuf
• Viande séchée maison

Ces produits reflètent l’identité culinaire de la région et s’adressent autant aux habitants qu’aux visiteurs en quête de spécialités locales.

Viandes et produits de boucherie

En complément de sa charcuterie artisanale, la Boucherie Artisanale Morier propose également différents morceaux de viande pour la cuisine du quotidien, les repas de famille ou les spécialités de montagne.

Vous y trouverez notamment :

• Côtelettes
• Émincé de porc
• Escargot de porc
• Filet mignon de porc
• Ragoût de porc
• Rôti de filet de porc
• Produits fumés
• Préparations bouchères artisanales

Chaque produit est préparé avec soin afin de garantir qualité, goût et authenticité.

Une viande locale et une production authentique

La Boucherie Artisanale Morier accorde une grande importance à l’origine et à la qualité de ses produits. Selon les informations disponibles, la viande provient de petites fermes de la région, favorisant ainsi la traçabilité, la proximité et le respect du terroir.

Entre août et Noël, la boucherie propose également une viande issue de porcs d’alpage nourris au petit-lait provenant de la fabrication du fromage de L’Étivaz. Cette particularité renforce le lien entre la boucherie, les alpages et les traditions gastronomiques du Pays-d’Enhaut.

Self-service à Château-d’Œx

Pour faciliter l’accès à ses produits, la Boucherie Artisanale Morier propose également un self-service à Château-d’Œx, situé à la Grand-Rue 34. Cette solution pratique permet aux clients de retrouver une sélection de produits artisanaux en dehors de la boucherie de L’Étivaz.

Location de matériel pour événements

La Boucherie Artisanale Morier propose également la location de matériel pour les repas, fêtes et événements.

Services disponibles :

• Location de broche
• Location de grill
• Location de caquelon à fondue

Ces services sont idéaux pour organiser un repas convivial, une fête de famille, une manifestation locale ou un événement autour des spécialités régionales.

Horaires d’ouverture

La Boucherie Artisanale Morier vous accueille à L’Étivaz selon les horaires suivants :

• Lundi, mardi et jeudi : 07h00 – 12h00 / 13h30 – 16h00
• Mercredi et vendredi : 07h00 – 12h00
• Samedi et dimanche : fermé

Pourquoi choisir la Boucherie Artisanale Morier ?

Choisir la Boucherie Artisanale Morier, c’est privilégier une boucherie-charcuterie artisanale ancrée dans le terroir du Pays-d’Enhaut.

Les atouts de la Boucherie Artisanale Morier :

• Boucherie artisanale à L’Étivaz
• Savoir-faire depuis la reprise par Patrice Morier en 2016
• Charcuterie traditionnelle du Pays-d’Enhaut
• Spécialités montagnardes artisanales
• Produits fumés, saucisses, lard, jambon et viande séchée
• Viande issue de petites fermes de la région
• Produits liés aux traditions d’alpage
• Self-service disponible à Château-d’Œx
• Location de broche, grill et caquelon à fondue
• Produits authentiques, locaux et gourmands

Boucherie Artisanale Morier – Le goût authentique du Pays-d’Enhaut

Entre tradition, terroir et savoir-faire artisanal, la Boucherie Artisanale Morier fait vivre les saveurs authentiques de L’Étivaz et du Pays-d’Enhaut. Grâce à ses spécialités charcutières, ses viandes de qualité et ses produits montagnards, la maison propose une expérience gourmande fidèle aux traditions régionales.

Que ce soit pour des produits du quotidien, une spécialité locale, un repas de fête ou une découverte du terroir vaudois, la Boucherie Artisanale Morier est une adresse incontournable pour les amateurs de boucherie-charcuterie artisanale.