Boucherie - Charcuterie La Jambonnière

Depuis 1985 à Mézières, La Jambonnière produit ses jambons à l’os selon une méthode ancestrale. Après être salés à sec, les jambons sont retournés, puis salés une nouvelle fois. Les bouchers-charcutiers les laissent ainsi dans leurs bacs pendant cinq semaines. Par la suite, le jambon est massé une fois par semaine pendant quinze jours, puis lavé, mis sur des bâtons et attaché sur des charriots. Les jambons à l’os séjournent ensuite trois semaines dans la borne où ils sont fumés au feu de bois de fagots de sapin. Ils sont ainsi fumés pendant trois semaines. Le bois autant que la viande de porc proviennent uniquement de Suisse. Les boucheries-charcuteries utilisant cette technique de salé et fumé se font de plus en plus rares.

Les produits de La Jambonnière sont également livrés dans toute la Suisse par colis.

Contactez La Jambonnière pour plus d’informations sur ses techniques de fabrication du jambon à l’os !

Pour le commerce de gros, les camionnettes de la Jambonnière SA se déplacent dans un rayon de 30km.

Nous fournissons des boucheries, des épiceries, des restaurants. 

Les particuliers peuvent être livres par colis postal dans toute la Suisse.

Lundi - Mardi: 08h00 - 12h00 / 13h30 - 18h00

Mercredi: Fermé

Jeudi et vendredi: 08h00 - 12h00 / 13h30 - 18h00

Samedi: 08h00 - 12h00 / 13h30 - 16h00