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Auberge de La Ferme Droz-dit-Busset

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Auberge de la Ferme Droz-dit-Busset – Tradition, gastronomie et charme historique

Découvrez l’Auberge de la Ferme Droz-dit-Busset, une magnifique bâtisse datant de 1590, entièrement rénovée par l’ASPAM et transformée en auberge en mai 2016. Ce lieu exceptionnel conjugue patrimoine, gastronomie et convivialité, offrant un cadre unique pour une sortie culinaire, un événement privé ou un repas de famille.

Située au cœur d’un environnement paisible, la Ferme Droz-dit-Busset dispose d’environ 60 places au rez-de-chaussée réparties en trois salles de tailles différentes. À l’étage, la grande grange peut accueillir jusqu’à 100 personnes, idéale pour les banquets, mariages, anniversaires et événements d’entreprise.

L’équipe de l’auberge est à votre disposition pour organiser vos fêtes et créer des moments inoubliables dans un décor authentique et chaleureux.
 

Une carte gourmande entre tradition et créativité

L’Auberge de la Ferme Droz-dit-Busset propose une cuisine savoureuse mettant en valeur les produits du terroir et les spécialités maison. La carte, riche et variée, offre un large choix de viandes, poissons, plats traditionnels et options végétariennes.
 

Les viandes

  • Suprême de poulet jaune au curry et ananas
  • Steak de bœuf du Pays, rassis sur os (Christen)
  • Filet de bœuf du Pays, rassis sur os (Christen)
  • Tartare de bœuf du Pays coupé au coutea
  • Entrecôte de cheval (Masoni)
  • Filet de cheval (Masoni)
  • Filet mignon de porc aux morilles
  • Filet d’agneau sauce échalote et absinthe
  • Filet de bœuf « Rossini »
  • Foie gras poêlé, sauce Porto parfumée à la truffe

Les poissons

  • Filet de thon au miel, gingembre et soja
  • Filets de perches meunière
  • Noix de Saint-Jacques aux poireaux et tuile au sésame

Le plat d’antan

  • Langue de bœuf, sauce aux câpres, purée maison et salade verte sauce italienne

Le plat végétarien

  • Risotto aux morilles et parmesan

Les fondues au bouillon

  • Fondue chinoise de bœuf (250 g)
  • Fondue chinoise de cheval (250 g)

Une cuisine raffinée, généreuse et inspirée des traditions régionales, parfaite pour ravir tous les palais.
 

Horaires d’ouverture

  • Lundi : fermé
  • Mardi : 10h00 – 14h30 / 17h30 – 22h00
  • Mercredi : 10h00 – 14h30 / 17h30 – 22h00
  • Jeudi : 10h00 – 14h30 / 17h30 – 22h00
  • Vendredi : 10h00 – 14h30 / 17h30 – 23h00
  • Samedi : 10h00 – 15h00 / 17h30 – 23h00
  • Dimanche : fermé