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Alpage La Baronne



Présentation

Marc Prélaz tient un petit magasin du terroir dans leur ferme à Givrins. Pendant l'été, le Gruyère AOC est fabriqué sur l'Alpage de la Baronne, situé à 1218 mètres d'altitude à La Cure sur les hauteurs du Jura vaudois.L'Alpage appartient à la commune de Givrins et recouvre un domaine de 80 hectares. Sur réservation, l'Alpage peut recevoir des groupes pour le petit-déjeuner, un cochon rôti à la broche et pour la démonstration de la fabrication du Gruyère d'alpage.


Produits

Gruyère d'alpage AOP
Viande de porc