Alpage des Esserts du Lieu
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Bernard et Raphaël Rochat
1343 Les Charbonnières
- Tel.+41 79 338 58 12
- Mob.+41 79 647 86 74
- rrochat76@hotmail.com
Le chalet d'Alpage des Esserts du Lieu
Le Chalet d'Alpage des Esserts du Lieu est une exploitation traditionnelle située dans la pittoresque Vallée de Joux, au sein de la commune du Lieu, en Suisse. À une altitude de 1120 mètres, ce chalet est une destination prisée pour les amateurs de produits laitiers artisanaux et de découverte de la vie en alpage.
Informations générales
- Localisation: Vallée de Joux, commune du Lieu
- Altitude: 1120 mètres
- Période d'ouverture: Mi-mai à fin septembre
Activités
Le Chalet d'Alpage propose une expérience unique où les visiteurs peuvent :
Visiter les lieux : Les visiteurs ont l'occasion de découvrir le chalet, d'explorer les installations et de s'immerger dans la vie quotidienne d'un alpage durant la saison estivale.
Apprendre sur la production fromagère : Les explications fournies par Messieurs Rochat sur la fabrication du Gruyère AOP et ses produits dérivés sont riches et passionnantes. Les visiteurs peuvent comprendre le processus traditionnel de fabrication et l'importance de ce savoir-faire pour la région.
Dégustation : Après la visite, les participants peuvent déguster les produits frais fabriqués sur place, accompagnés d'un petit-déjeuner 100% terroir, incluant des spécialités locales.
Produits proposés
- Crème d'alpage : Une crème riche et onctueuse, parfaite pour accompagner divers plats ou à savourer telle quelle.
- Gruyère d'alpage AOP : Ce fromage emblématique de la région est produit selon des méthodes artisanales, conférant au Gruyère un goût unique et authentique, très apprécié des connaisseurs.
- Sérac : Fromage frais et léger, le sérac est un sous-produit de la fabrication du Gruyère. Sa texture douce et son goût subtil en font un délice à déguster nature ou accompagné d'assaisonnements simples.
Visite et dégustation
La visite au Chalet d'Alpage des Esserts du Lieu est une occasion idéale pour :
- Les passionnés de gastronomie qui souhaitent découvrir des produits artisanaux de haute qualité.
- Les amateurs de nature et de paysages alpins.
- Ceux intéressés par les traditions et la culture locale.
En somme, ce chalet d'alpage offre une expérience enrichissante pour quiconque souhaite s'immerger dans le patrimoine gastronomique et naturel de la Vallée de Joux.