Alpage Les Amburnex
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Pittet Jean-Claude
Alpage Les Amburnex
1384 Brassus
- Tel.+41 21 845 61 95
- Mob.+41 79 214 70 52
- Fax.+41 21 800 08 29
- jcm.pittet@bluewin.ch
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Alpage Les Amburnex
L'alpage Les Amburnex est une propriété de la ville de Lausanne, situé au col du Marchairuz dans le parc régional du Jura vaudois. Depuis 1949, la famille Pittet de Cottens en est l'amodiataire, maintenant une tradition d'exploitation agricole durable et respectueuse de l'environnement.
Activités et Production
Troupeau :
Vaches Laitières : Environ 80 vaches laitières sont estivées pour produire le lait nécessaire à la fabrication de fromage.
Génisses et Vaches Allaitantes : Le troupeau comprend également 130 génisses et vaches allaitantes.
Fabrication de Fromage :
Pendant la saison estivale, de fin mai à début octobre, 2 à 3 employés travaillent au chalet de l'alpage. Ils produisent environ 400 meules de gruyère de 30 kilos chacune.
Produits Disponibles
Durant l'été, l'alpage Les Amburnex propose à la vente divers produits du terroir :
- Gruyère d'Alpage AOC : Fromage traditionnel fabriqué sur place, connu pour son goût unique et sa qualité supérieure.
- Raclette : Fromage à fondre parfait pour des repas conviviaux.
- Sérac : Un produit laitier frais et léger, typique des régions alpines.
- Beurre : Beurre artisanal, fait à partir du lait des vaches de l'alpage.
- Confitures : Confitures maison préparées avec des fruits locaux.
- Tresse et Pain : Pains frais disponibles chaque samedi, idéaux pour accompagner les fromages et autres produits.
Visite et Dégustation
L'alpage Les Amburnex est un lieu idéal pour découvrir les traditions fromagères suisses et déguster des produits locaux dans un cadre naturel exceptionnel. La vente de ces produits pendant la saison estivale offre une opportunité unique de savourer des spécialités authentiques tout en soutenant une exploitation agricole traditionnelle.