Absinthe Bovet La Valote
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Famille Willy Bovet
Rue de la Gare 5
2112 Môtiers
- Tel.+41 32 861 25 02
- Mob.+41 79 385 40 52
- Fax.+41 32 861 25 02
- willy.bovet@absinthe-bovet.ch
- www.absinthe-bovet.ch
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Absinthe Bovet La Valote
Né au Val-de-Travers, Willy Bovet, ancien horloger et distillateur clandestin, a toujours vécu à Môtiers, chef-lieu de cette vallée paisible et bucolique, berceau de l’absinthe.
Comment aurait-il pu ne pas côtoyer Robert Bobillier, né en 1911, distillateur clandestin ? Celui-ci, voyant en Willy Bovet son digne successeur, lui transmit sa recette et surtout son savoir.
Chacune des opérations liées à la production d’absinthe recèle de nombreux secrets et un grand savoir-faire : pour le choix et qualité des plantes, le séchage, et la distillation à l’ancienne. Cette addition de connaissances et de compétences permet d’obtenir, encore aujourd’hui, une absinthe de qualité.
Avant l’interdit de 1910, nombre de distilleries étaient en activité à Môtiers. En témoigne aujourd’hui encore la belle façade du bâtiment « Giovenni – Bovet » qui vaut le coup d’oeil. Mais Môtiers, village autour duquel Jean-Jacques Rousseau aimait herboriser (entre 1762 et 1765), offre encore de nombreux autres joyaux architecturaux.
Produits
- Absinthe Septante7
- Absinthe Nostalgie
- Absinthe Le Chalet
- Absinthe Tradition
Horaires
Lundi: Fermé
Mardi: 10h00-12h00 / 14h00-17h00
Mercredi: 10h00-12h00 / 14h00-17h00
Jeudi: 10h00-12h00
Vendredi: 10h00-12h00 / 14h00-17h00
Samedi: 10h00-12h00
Dimanche: Fermé