Abbaye de Salaz

Abbaye de Salaz – Domaine viticole et événements dans le Chablais vaudois

Située dans le Chablais vaudois, l’Abbaye de Salaz est un domaine viticole et agricole familial riche d’une histoire remontant à 1949. Fondée par Max Zbinden, l’exploitation s’est développée au fil des générations pour devenir aujourd’hui une référence régionale alliant viticulture, élevage et accueil d’événements.

Domaine familial – Tradition et savoir-faire depuis 1949

Depuis plus de 70 ans, l’Abbaye de Salaz est exploitée par la famille Zbinden. Transmise sur trois générations, l’exploitation a évolué tout en conservant ses valeurs : respect du terroir, travail familial et passion pour la terre.

Le domaine s’étend sur plusieurs hectares et associe différentes activités agricoles :

• Vignoble aménagé avec murs en pierres sèches
• Grandes cultures
• Élevage bovin
• Production de vins au domaine

Chaque génération a contribué au développement du domaine, aujourd’hui géré avec engagement et passion.

Vins de l’Abbaye de Salaz – Vins vaudois de caractère

Le domaine propose une gamme complète de vins issus du terroir vaudois :

Vins blancs

• Chasselas
• Chardonnay
• Pinot Gris
• Ombelle

Vins rosés

• Abbaye de Salaz

Vins rouges

• Réserve des Moines
• Merlot
• Pinot Noir
• Syrah
• Mondeuse
• Gamay

Chaque vin est élaboré au domaine afin de refléter la richesse du terroir et le savoir-faire familial.

Viande de bœuf en vente directe

L’Abbaye de Salaz élève des bovins nourris au fourrage produit sur l’exploitation, dans le respect des normes AQ Viande Suisse.

Le domaine propose :

• Vente directe de viande de bœuf
• Produits issus de l’élevage du domaine

Les ventes ont lieu tous les premiers samedis des mois pairs.

Mariages et événements à l’Abbaye de Salaz

L’Abbaye de Salaz est un lieu idéal pour organiser des événements privés, notamment des mariages, dans un cadre naturel et authentique.

Cérémonie en extérieur

Le jardin arboré offre un cadre paisible pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes pour une cérémonie personnalisée.

Apéritif de mariage

Le domaine propose des apéritifs maison accompagnés de vins du domaine, de jus artisanaux et de boissons fraîches.

Repas et réception

Les salles voûtées et les espaces extérieurs permettent d’organiser des repas conviviaux et festifs, avec différentes formules de menus et buffets.

Un domaine incontournable dans le Chablais vaudois

L’Abbaye de Salaz est une adresse de référence pour découvrir les vins vaudois, les produits du terroir et organiser des événements dans un cadre unique. Entre tradition, agriculture et accueil, le domaine offre une expérience authentique au cœur du canton de Vaud.