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L'Auberge

Christiane Martin régale les gourmands dans son Auberge de Baulmes. Elle y cultive la proximité avec des produits qui viennent des alentours ou de son propre jardin, la mémoire avec des légumes oubliés qu’elle remet au goût du jour et l’éthique, puisqu’elle veille au respect des travailleurs qui récoltent ses produits et à celui des animaux. Sa coquette maison aime la Semaine du goût ou Slowfood. Et tout cela se marie au plaisir de l’accueil, à une cuisine de tradition et à une très belle terrasse lorsque les beaux jours arriveront enfin. L’Auberge propose également quelques chambres et deux salles de séminaire.

 

Spécialités

  • Gibier
  • Tartare
  • Végétarien
  • Côte de bœuf
  • Poissons du lac
  • Poissons de mer
  • Plats de saison
  • Dessert maison

 

Horaires

Dimanche - Mercredi: Fermé

Jeudi: 10h30 - 15h30

Vendredi: 18h30 - 23h00

Samedi: Fermé