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Domaine Caprice du Temps



Présentation du domaine Caprice du Temps

Le domaine Caprice du temps  se trouve dans la commune de Miège faisant partie de l’appellation des coteaux de Sierre. Avec 600 mm de pluie par année, Sierre est la ville la plus sèche et la plus ensoleillée de Suisse ! Son climat exceptionnel et son terroir composé de calcaire et de zones de schistes lustrés contribuent à la haute qualité de ses crus. Le domaine Caprice du temps s’étend sur une superficie de 4 hectares et produit une vingtaine de sortes de vins.

Le dégrappage des raisins en excès (vendanges vertes), ainsi que l’effeuillage manuel sont généralisés sur l’ensemble du domaine. Ces techniques permettent une concentration des arômes et tanins dans le but d’une expression plus complexe du terroir dans le vin.

Exclusivement faite à la main, les vendanges se font par trie successif  sur la vigne, toujours dans un esprit de qualité. Une attention constante est donc portée à la vigne, afin d’amener le raisin à bonne maturité et dans des conditions optimales.

La totalité du domaine répond aux conditions émises par Vitival qui est un organe de contrôle en production intégrée (PI)

 
Vins Blancs
 
CLASSIQUE - ÉCLAIR ORANGE
Fendant
Johannisberg
Dôle blanche

SPÉCIALITÉ - GOUTTE VERTE
Humagne Blanc
Pinot blanc
Petite arvine
Païen
Ermitage

RÉSERVE - GOUTTE NOIRE
Cuvée Romaine
Malvoisie
Ermitage


Vins Rouge

CLASSIQUE - ÉCLAIR ROUGE
Gamay
Dôle
Pinot Noir

SPÉCIALITÉ - GOUTTE BORDEAUX
Cornalin
Merlot
Humagne Rouge
Syrah

RÉSERVE - GOUTTE NOIRE
Pinot Noir
Syrah
Cuvée Margarita


Horaires d'ouverture (sur rdv) :

lu-ve 9h00-12h00 / 13h30-18h00
sa 10h00-12h00 / 13h30-17h00
di fermé