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Cave de la Colline de Daval



CAVE DE LA COLLINE DE DAVAL

Vigneron de père en fils, la famille Caloz s'est établie sur la Colline de Daval vers les années 1910. Pendant plusieurs générations, nos parents ont produit du raisin pour la coopérative. Ce n'est qu'en 1987, après des études de viticulture et d'oenologie, que nous avons pris l'initiative de mettre en valeur notre production de raisins par la vinification et la commercialisation du vin du domaine.

En 1993, une collaboration plus étroite avec monsieur Henri Evéquoz (père de Monique) a permis de rationaliser les travaux œnologiques par la construction d'une nouvelle cave à la Colline de Daval, et d'apporter des synergies commerciales par la complémentarité des vins de Sierre et de Chamoson tous offert sur la même carte.

En 2012 agrandissement de la cave et construction d'un chai à barriques

Depuis, au bon gré des années toutes différentes, nous nous efforçons de produire des vins de haute authenticité.