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Auberge communale L’Ecusson Vaudois



L’Auberge communale de Bretonnières fait peau neuve dans une toute nouvelle atmosphère. Un jeune et talentueux cuisinier sortant des écoles Bocuse. Une ambiance conviviale et un accueil plus que chaleureux. Il ne faut pas plus d’arguments pour justifier un détour à l’Auberge communale du village de Bretonnières, à quelques encablures d’Orbe et de Rommainmôtier.
Michael Lhomme, jeune et nouveau patron des lieux, est aux fourneaux et propose une cuisine de saison créative ainsi que des soirées à thèmes divers.

 

Quelques spécialités de la maison : salade automnale aux fruits et confit de canard, filet de perches meunière au gingembre et citronnelle, minestrone de truite au parmesan, noix de Saint-Jacques rôties aux champignons, la parisienne de bœuf, fondant au chocolat et fraîcheur bulgare.