Caveau de Nyon

Située entre le Léman et les premiers contreforts du Jura, l'appellation NYON est bordée à l'Est par la Serine, cours d'eau marquant la limite avec l'appellation Begnins, et s'étend à l'Ouest jusqu'aux confins du canton de Vaud. L'appellation NYON est la plus occidentale des appellations vaudoises et, en même temps, l'une des plus méridionales. Elle bénéficie d'un climat favorable à la culture de la vigne: la proximité du lac, une faible pluviosoté et un fort ensoleillement estival sont autant de facteurs favorables à la maturité précoce du raisin. Les vignobles, situés entre 400 et 480 mètres d'altitude, occupent les meilleurs coteaux de la région.

Avec ses 270 hectares, l'appellation Nyon est la deuxième en superficie du canton de Vaud. Une gamme très étendue de cépages blancs (Chasselas, Doral, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot blanc, Sauvignon, Gewürztraminer, Viognier, Riesling), et rouges (Gamay, Pinot Noir, Garanoir, Gamaret, Merlot, Cabernet, Sauvignon, Dornfelder) font le bonheur de tous les amateurs et connaisseurs de vin.

Le Caveau est ouvert au public du Mardi au Samedi à partir de 15h.

Le caveau est également ouvert pour des soirées à thème ou pour les groupes à partir de 15 personnes.